Rahmenprogramm Partner & Zusatz Dienstleistungen Archive | Plus Catering CH Aus Spass am Genuss! | Eventlocation | Catering Sun, 06 Sep 2026 09:44:38 +0000 de-CH hourly 1 https://pluscatering.ch/wp-content/uploads/2025/10/cropped-Logo_GenussGastro_rot_Plus-Catering-Logo-g-32x32.webp Rahmenprogramm Partner & Zusatz Dienstleistungen Archive | Plus Catering CH 32 32 BRUNCH https://pluscatering.ch/project/geburtstag-brunch-catering-location/ https://pluscatering.ch/project/geburtstag-brunch-catering-location/#respond Wed, 01 Oct 2025 11:02:03 +0000 https://pluscatering.ch/?post_type=portfolio_item&p=7652 Brunch, wie er sein soll: Butterzopf, Gipfeli und frisches Brot mit hausgemachten Konfitüren, Joghurt und Müesli im Glas, Platten für den Tisch und Warmes aus der Küche. Ideal für Geburtstage und private Gruppen. Der Anfang Basis & Süsses Brunch BasisButterzopf | Gipfeli | BrotKonfitüre | Honig | Butter Joghurt & […]

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Brunch, wie er sein soll: Butterzopf, Gipfeli und frisches Brot mit hausgemachten Konfitüren, Joghurt und Müesli im Glas, Platten für den Tisch und Warmes aus der Küche. Ideal für Geburtstage und private Gruppen.

Der Anfang

Basis & Süsses

Brunch BasisButterzopf | Gipfeli | Brot
Konfitüre | Honig | Butter
Joghurt & Müesli im GlasHimbeerjoghurt
Naturejoghurt-Schokosplitter
Birchermüesli | Fruchtsalat

Für den Tisch

Platten

Käseplatte KreuzReckenkiener Gruyère | Damenrüschli
Passwang Louis | Passwangmutschli
Bergkäse | Früchtesenf | Brotpro Steinplatte, ca. 20 Personen
FleischplatteRauchchnebeli | Emmentaler Trockenfleisch
Emmentaler Schinken | Landrauchschinken
Bauernschinken | Pfeffersalami
Brot | Essiggemüsepro Holzplatte lang, ca. 10 Personen
RauchfischRauchlachs | Rauchforelle
Meerrettich | Zwiebel | Kapernpro Platte, ca. 10 Personen

Aus der Küche

Warmes & Gebackenes

Brunch PancakesPancakes
Vanillesauce | Apfelkompott
Brunch Röst-EiRösti-Terrine
Speck | Rührei
Kreuz-Käsekuchen28 cm – Apéro 16 Stücke
QuicheSpinat
Tomaten & Ziegenkäse
Lorraine mit Speck und ZwiebelnStück – 28 cm

Zum Abschluss

Süsse Minis

Süsse Minis 1Schokoladenmousse | Apfelstreussel
Mango-Passion-Quark | Fruchtsalat
Süsse Minis 2Schwarzwälder | Mocca-Creme
Zitronenmousse | Fruchtsalat
Süsse Minis saisonalWechselnde Auswahl aus unserer Patisserie

Passt etwas nicht ganz? Wir schneidern es zu.

Sagen Sie uns, was Sie sich vorstellen – Sie erhalten innerhalb von 2 bis 4 Tagen eine persönliche Offerte.

Catering anfragen +41 79 510 09 80 · catering@genuss-gastro.plus

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Der Empfang nach der Trauung ist einer der emotionalsten Momente Ihrer Hochzeit. Wir gestalten ihn genussvoll und perfekt organisiert – auf Wunsch eröffnet das Brautpaar mit dem Säbeln. Feiern Sie Ihre Liebe, wir kümmern uns um den Rest.

Drei Pauschalen

Spalierapéro

Spass

CHF 45.00 pro Person

Getränke

Prosecco | Alkoholfreier Schaumwein
Weisswein | Bier
Mineralwasser | Süssmost | Glückstee

Speisen

Gewürznüsse | Apfelringe
Reckenkiener Käsemöckli
Rauchwurstredli
Antipasti-Gemüse | Früchtecocktail
Blätterteigschnecken

Genuss

CHF 55.00 pro Person

Getränke

Prosecco | Alkoholfreier Schaumwein
Weisswein | Bier
Mineralwasser | Süssmost | Glückstee

Speisen

Gewürznüsse | Apfelringe
Reckenkiener Gruyère-Möckli
Rauchwurstredli
Antipasti-Gemüse | Früchtecocktail
Blätterteigschnecken

Mini-Sandwich

Schinken | Salami | Käse

Warm

Kreuz-Käsekuchen

Genuss Plus

CHF 66.00 pro Person

Getränke

Prosecco | Alkoholfreier Schaumwein
Weisswein | Bier
Mineralwasser | Süssmost | Glückstee

Speisen

Gewürznüsse | Apfelringe
Reckenkiener Gruyère-Möckli
Rauchwurstredli
Antipasti-Gemüse | Früchtecocktail
Blätterteigschnecken

Mini-Sandwich

Schinken | Lachs | Käse

Im Glas

Blattsalat | Gemüsestreifen | Hausdressing
Tomaten-Mozzarella | Blattsalat | Aceto-Dressing
Kaltes oder warmes Süppchen

Warm

Kreuz-Käsekuchen

Süss

Gebrannte Crème mit Meringue

Bei allen drei Pauschalen: Das Brautpaar säbelt auf Wunsch.

In allen Pauschalen inbegriffen:
Speisen · Getränke · Mitarbeiter · Material · Gläser · Transport
Apérodauer bis 150 Minuten
Pro weitere angebrochene 15 Minuten CHF 5.00 pro Person.

Die Preise auf unserer Webseite haben informativen Charakter. Es gelten die Preise, welche Sie in der persönlichen Offerte zugestellt erhalten. Preisänderungen bleiben vorbehalten.

Lieber ein massgeschneidertes Apéro?

Sagen Sie uns, was Sie sich vorstellen – Sie erhalten innerhalb von 2 bis 4 Tagen eine persönliche Offerte.

Hochzeits-Apéro anfragen +41 79 510 09 80 · catering@genuss-gastro.plus

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Über 100 Weine, Cocktails mit und ohne Alkohol, Spirituosen und eine breite Auswahl alkoholfreier Getränke. Hier sehen Sie einen Auszug – sagt Ihnen keiner davon zu, halten wir weitere bereit. Sehr gerne machen wir mit Ihnen eine Degustation durch unseren Weinkeller.

Zum Anstossen

Apéro & Schaumwein

Tröpfel alkoholfreiAus Trauben & Äpfeln, Mammern, Thurgau75 cl
Albino ArmaniExtra Dry DOC, Glera75 cl
Crémant d’Alsace RoséVin d’Alsace, Domaine Clément Leiber75 cl

Aus dem Keller

Weisswein

AlleskönnerWeissburgunder | Riesling | Rivaner
Weingut Becker Landgraf, Rheinhessen75 cl
ChardonnayVeneto IGT, Corte Giara by Allegrini, Italien75 cl
Sancerre AOCArgilo-Calcaire & Silex, Henri Bourgeois, Frankreich
Sauvignon Blanc75 cl
Sauvignon BlancQuincy AOC, Loire, Frankreich
Henri Bourgeois75 cl
Leiber Pinot GrisVin d’Alsace, Domaine Clément Leiber75 cl
Etoile du Sud BlancCôtes Catalanes IGP, Frankreich
Domaine Thunevin-Calvet
Grenache Gris, Grenache Blanc75 cl
Lugana Catulliano BIO DOCItalien | Lombardia | Azienda Agricola Pratello
Trebbiano / Turbiana / Ugni Blanc150 cl Magnum
MolignonAdrian & Diego Mathier, Salgesch, Schweiz
Chasselas150 cl Magnum

Aus dem Keller

Rotwein

Barbera d’AlbaVigna Campo del Gatto, Costa Bussia-Tenuta Arnulfo, Italien75 cl
Goru 38 BarrelsJumilla DO, Ego Bodegas, Spanien75 cl
Le VolteToscana IGT, Ornellaia, Italien75 cl
Tour des Trois LunesBordeaux AOC, Frankreich
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc75 cl
Castillo de Aresan TerruñoTempranillo – Syrah – Cabernet Franc
DO La Mancha, Monastrell, Spanien150 cl Magnum
Amaranta Montepulcianod’Abruzzo DOP, Tenuta Ulisse, Abruzzen, Italien
Montepulciano150 cl Magnum
Compleo Cuvée Noire CouleurSKZ Édition Couleur, Vin de Pays Suisse
Staatskellerei Zürich
Pinot Noir, Gamaret, Cornalin150 cl Magnum
Cuvée Optimo RotWeingut Adrian & Diego Mathier Nouveau
Salgesch, Schweiz
Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon, Syrah150 cl Magnum
Mille 1 Garda RossoItalien | Lombardia | Azienda Agricola Pratello
Rebo | Corvina | Merlot150 cl Magnum

Von der Bar

Drinks & Spirituosen

SpritzBasil-Spritz | Passion-Spritz
Sauer-Spritz | Aperol-Spritz
Blue Curaçao-SpritzAlle Varianten mit oder ohne Alkohol
Bar DrinksColdbrew Martini (Vodka) | Amaretto Sauer (Amaretto)
Basil Smash (Gin) | Passion Mojito (Rum)
Ginger Mule (Vodka)Alkoholfrei: Coldbrew Lemonade · Ginger Booster · Virgin Passion Martini

Und sonst

Bier, Softgetränke, Kaffee

BierBärner Müntschi
Schümli (alkoholfrei)
SoftgetränkeMineralwasser mit und ohne Kohlensäure
Alpenkräutertee – Hauseistee
Glückstee – Hauseistee
Diverse Aromaminerale & Süssgetränke
Kaffee & TeeKaffee | Espresso | Tee

Lieber zuerst degustieren?

Wir gehen mit Ihnen durch den Weinkeller und stellen die Begleitung zu Ihrem Menü zusammen – die Offerte erhalten Sie innerhalb von 2 bis 4 Tagen.

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Grillen nach Ihrem Geschmack – als Buffet, vom offenen Feuer oder mit Burger-Station zum Selberbauen. Für Firmenanlässe, Vereine und private Feiern. Alle Grill-Angebote kommen mit demselben Saucen-Set.

Vom Grill

Fünf Buffets zur Wahl

Genuss-GrillLammkotelett | Rinds-Entrecôte am Stück
Poulet | Erbsen-Patty | OfengemüseChimi-Churri | BBQ-Sauce | Knoblauchsauce
Kräuterquark | Kräuterbutter | Pfeffer-Sauerrahm-Sauce
Vom offenen FeuerKrusten-Schweinebauch | Rinds-Entrecôte
Saisonales GemüseChimi-Churri | BBQ-Sauce | Knoblauchsauce
Kräuterquark | Kräuterbutter | Pfeffer-Sauerrahm-Sauce
STEAK-GrillSchwein-Steak | Kalbssteak
Rinds-Entrecôte | Selleriesteak
Saisonales GemüseChimi-Churri | BBQ-Sauce | Knoblauchsauce
Kräuterquark | Kräuterbutter | Pfeffer-Sauerrahm-Sauce
Spiesschen-GrillSchwein | Rind | Poulet | Crevetten
Saisonales GemüseChimi-Churri | BBQ-Sauce | Knoblauchsauce
Kräuterquark | Kräuterbutter | Pfeffer-Sauerrahm-Sauce
Burger Party – self CréationsRinds-Patty & Erbsen-Patty | Burger-Bun
Tomaten | Zwiebeln | Blattsalat | Essiggurken | ColeslawKetchup | Cocktail | Guacamole | Sauerrahm

Dazu

Beilagen

Kartoffel-Birnen-Gratin · Kartoffelstampf · Bratkartoffeln · Spätzli · Tagliatelle · Jasminreis · Risotto

Passt etwas nicht ganz? Wir schneidern es zu.

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]]> .cat{font-family:Verdana,Geneva,sans-serif;color:#2b2b2b;max-width:900px;margin:0 auto} .cat *{box-sizing:border-box} .cat-lead{font-size:16px;line-height:1.85;color:#4a4a4a;margin:0 auto 2.4rem;text-align:center;max-width:760px} .cat-sec{margin:0 0 2.6rem} .cat-eyebrow{letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:#a42426;font-weight:700;text-align:center;margin:0 0 .4rem;font-size:12px} .cat-h2{font-weight:700;color:#1c1c1c;text-align:center;margin:0;line-height:1.2;font-size:clamp(1.3rem,2.6vw,1.9rem)} .cat-rule{width:56px;height:3px;background:#a42426;margin:.9rem auto 1.6rem;border:0} .cat-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:.9rem} .cat-item{background:#fff;border:1px solid #ececec;border-left:3px solid #a42426;border-radius:8px;padding:.85rem 1.1rem} .cat-item b{display:block;color:#a42426;font-weight:700;letter-spacing:.05em;text-transform:uppercase;font-size:12.5px;margin-bottom:3px;line-height:1.35} .cat-item span{display:block;color:#4a4a4a;font-size:14.5px;line-height:1.6} .cat-flow{background:#f7f4ef;border-radius:8px;padding:1.1rem 1.3rem;color:#3a3a3a;font-size:14.5px;line-height:1.8;text-align:center} .cat-note{margin:1.2rem 0 0;text-align:center;color:#8a8a8a;font-style:italic;font-size:13px;line-height:1.6} .cat-cta{margin:2.8rem 0 .5rem;padding:1.9rem 1.6rem;background:#a42426;border-radius:10px;text-align:center} .cat-cta h3{margin:0 0 .5rem;color:#fff;font-size:clamp(1.1rem,2.2vw,1.4rem);font-weight:700} .cat-cta p{margin:0 0 1.1rem;color:#f6e9e9;line-height:1.65;font-size:15px} .cat-cta a.btn{display:inline-block;background:#fff;color:#a42426;text-decoration:none;font-weight:700;padding:13px 30px;border-radius:6px;font-size:15px} .cat-cta small{display:block;margin-top:1rem;color:#f0d3d3;font-size:13.5px} .cat-cta small a{color:#fff;text-decoration:none;font-weight:700} @media(max-width:700px){.cat-grid{grid-template-columns:1fr}}

Desserts im Miniaturformat – serviert im Weck-Glas oder auf dem Brett. Sie stellen Ihre Auswahl selbst zusammen, so bekommt jeder Gast etwas, das ihm schmeckt.

Zur Wahl

Mini-Desserts

Mini-Dessert PauschalSaisonale Überraschung aus unserer Patisserie
Schokoladiges | Cremiges | Fruchtiges
Kalte-Lust GlaceMini pro Stück, 70 g Becher
Saisonale Auswahl

Zwölf Sorten

Die Auswahl im Weck-Glas

SchokoladigSchokoladenmousse (vegan)
Mocca-Creme
Caramel-Brownie
Vanille-Toblerone
CremigZitronenmousse
Panna Cotta Himbeer
Mango-Passion-Quark
Schwarzwälder
Fruchtig & veganFruchtsalat (vegan)
Lotus (vegan)
Apfelstreussel
SaisonalEine wechselnde Kreation aus unserer Patisserie

Wählen Sie zwei Sorten für das Zweier-Brett oder fünf Sorten für die grosse Auswahl.

Passt etwas nicht ganz? Wir schneidern es zu.

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]]> https://pluscatering.ch/project/dessert-catering-menu-service-geniessen/feed/ 0 HAUPTGANG https://pluscatering.ch/project/gourmet-catering-menu-hauptgang-serviert/ https://pluscatering.ch/project/gourmet-catering-menu-hauptgang-serviert/#respond Fri, 23 May 2025 13:43:17 +0000 https://pluscatering.ch/?post_type=portfolio_item&p=7311 Der Hauptgang – das Herzstück jedes festlichen Anlasses. Saftige Fleischgerichte, kombiniert mit Saucen, frischem Gemüse und erlesenen Beilagen. Sie wählen ein Gericht, zwei Beilagen und eine Sauce – wir kümmern uns um Garstufe und Timing. Zur Wahl Hauptgang Kalbssteak am StückZwetschgensauce | Saisonales Gemüse KalbsduettKalbssteak & KalbshaxeKalbsjus | Saisonales Gemüse […]

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]]> .cat{font-family:Verdana,Geneva,sans-serif;color:#2b2b2b;max-width:900px;margin:0 auto} .cat *{box-sizing:border-box} .cat-lead{font-size:16px;line-height:1.85;color:#4a4a4a;margin:0 auto 2.4rem;text-align:center;max-width:760px} .cat-sec{margin:0 0 2.6rem} .cat-eyebrow{letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:#a42426;font-weight:700;text-align:center;margin:0 0 .4rem;font-size:12px} .cat-h2{font-weight:700;color:#1c1c1c;text-align:center;margin:0;line-height:1.2;font-size:clamp(1.3rem,2.6vw,1.9rem)} .cat-rule{width:56px;height:3px;background:#a42426;margin:.9rem auto 1.6rem;border:0} .cat-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:.9rem} .cat-item{background:#fff;border:1px solid #ececec;border-left:3px solid #a42426;border-radius:8px;padding:.85rem 1.1rem} .cat-item b{display:block;color:#a42426;font-weight:700;letter-spacing:.05em;text-transform:uppercase;font-size:12.5px;margin-bottom:3px;line-height:1.35} .cat-item span{display:block;color:#4a4a4a;font-size:14.5px;line-height:1.6} .cat-flow{background:#f7f4ef;border-radius:8px;padding:1.1rem 1.3rem;color:#3a3a3a;font-size:14.5px;line-height:1.8;text-align:center} .cat-note{margin:1.2rem 0 0;text-align:center;color:#8a8a8a;font-style:italic;font-size:13px;line-height:1.6} .cat-cta{margin:2.8rem 0 .5rem;padding:1.9rem 1.6rem;background:#a42426;border-radius:10px;text-align:center} .cat-cta h3{margin:0 0 .5rem;color:#fff;font-size:clamp(1.1rem,2.2vw,1.4rem);font-weight:700} .cat-cta p{margin:0 0 1.1rem;color:#f6e9e9;line-height:1.65;font-size:15px} .cat-cta a.btn{display:inline-block;background:#fff;color:#a42426;text-decoration:none;font-weight:700;padding:13px 30px;border-radius:6px;font-size:15px} .cat-cta small{display:block;margin-top:1rem;color:#f0d3d3;font-size:13.5px} .cat-cta small a{color:#fff;text-decoration:none;font-weight:700} @media(max-width:700px){.cat-grid{grid-template-columns:1fr}}

Der Hauptgang – das Herzstück jedes festlichen Anlasses. Saftige Fleischgerichte, kombiniert mit Saucen, frischem Gemüse und erlesenen Beilagen. Sie wählen ein Gericht, zwei Beilagen und eine Sauce – wir kümmern uns um Garstufe und Timing.

Zur Wahl

Hauptgang

Kalbssteak am StückZwetschgensauce | Saisonales Gemüse
KalbsduettKalbssteak & Kalbshaxe
Kalbsjus | Saisonales Gemüse
Rindsfilet am StückKalbsjus | Saisonales Gemüse
Entrecôte am StückKalbsjus | Saisonales Gemüse
RindsragoutGemüse
RindsstroganoffGemüse
SchweinefiletFrüchtesenf-Sauce | Saisonales Gemüse
SchweinskarreeRosmarin-Jus | Saisonales Gemüse
Poulet SuprêmeOrangensauce | Saisonales Gemüse
KalbsvoressenGemüse
Thai-Curry-PouletGemüse

Ohne Fleisch

Vegetarisch & vegan

KäsespätzliReckenkiener Gruyère | Zucchetti | Lauch
Apfel | Haselnuss | Röstzwiebeln
Erbsensteak-Turm (vegan)Hummus | Guacamole | Saisonales Gemüse
Panierter KäseZwiebelkonfit | Früchtesenf | Saisonales Gemüse
Thai-Gemüse-Curry (vegan)Gemüse | Jasminreis

Dazu

Beilagen & Saucen

Beilagen – zwei zur WahlKartoffel-Birnen-Gratin | Kartoffelstampf | Bratkartoffeln | Spätzli | Tagliatelle | Jasminreis | Risotto
SaucenFeigensenfrahmsauce | Kalbsjus | Rosmarin-Jus | Pfefferrahmsauce | Zwetschgensauce | Orangensauce

Passt etwas nicht ganz? Wir schneidern es zu.

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]]> https://pluscatering.ch/project/gourmet-catering-menu-hauptgang-serviert/feed/ 0 TISCHGRILL, RACLETTE & CO https://pluscatering.ch/project/tischgrill-raclette-fondue-catering-geniessen/ https://pluscatering.ch/project/tischgrill-raclette-fondue-catering-geniessen/#respond Fri, 23 May 2025 13:40:53 +0000 https://pluscatering.ch/?post_type=portfolio_item&p=7307 Essen verbindet. Tischgrill, Fondue und Raclette bringen Ihre Gäste ins Gespräch – jeder brätet, schmilzt und würzt selbst. Gemütlich, gesellig und ohne Hektik: ideal für Weihnachtsfeiern, Firmenanlässe und Geburtstage. Direkt am Tisch Drei Konzepte TischgrillRind-Nierstück | Poulet | Schwein-NierstückSpeck | GemüseCocktail | Tartar | Knoblauch | Curry Fondue Chinoise PlusRind […]

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]]> .cat{font-family:Verdana,Geneva,sans-serif;color:#2b2b2b;max-width:900px;margin:0 auto} .cat *{box-sizing:border-box} .cat-lead{font-size:16px;line-height:1.85;color:#4a4a4a;margin:0 auto 2.4rem;text-align:center;max-width:760px} .cat-sec{margin:0 0 2.6rem} .cat-eyebrow{letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:#a42426;font-weight:700;text-align:center;margin:0 0 .4rem;font-size:12px} .cat-h2{font-weight:700;color:#1c1c1c;text-align:center;margin:0;line-height:1.2;font-size:clamp(1.3rem,2.6vw,1.9rem)} .cat-rule{width:56px;height:3px;background:#a42426;margin:.9rem auto 1.6rem;border:0} .cat-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:.9rem} .cat-grid--3{grid-template-columns:repeat(3,1fr)} .cat-item{background:#fff;border:1px solid #ececec;border-left:3px solid #a42426;border-radius:8px;padding:.85rem 1.1rem} .cat-item b{display:block;color:#a42426;font-weight:700;letter-spacing:.05em;text-transform:uppercase;font-size:12.5px;margin-bottom:3px;line-height:1.35} .cat-item span{display:block;color:#4a4a4a;font-size:14.5px;line-height:1.6} .cat-flow{background:#f7f4ef;border-radius:8px;padding:1.1rem 1.3rem;color:#3a3a3a;font-size:14.5px;line-height:1.8;text-align:center} .cat-note{margin:1.2rem 0 0;text-align:center;color:#8a8a8a;font-style:italic;font-size:13px;line-height:1.6} .cat-cta{margin:2.8rem 0 .5rem;padding:1.9rem 1.6rem;background:#a42426;border-radius:10px;text-align:center} .cat-cta h3{margin:0 0 .5rem;color:#fff;font-size:clamp(1.1rem,2.2vw,1.4rem);font-weight:700} .cat-cta p{margin:0 0 1.1rem;color:#f6e9e9;line-height:1.65;font-size:15px} .cat-cta a.btn{display:inline-block;background:#fff;color:#a42426;text-decoration:none;font-weight:700;padding:13px 30px;border-radius:6px;font-size:15px} .cat-cta small{display:block;margin-top:1rem;color:#f0d3d3;font-size:13.5px} .cat-cta small a{color:#fff;text-decoration:none;font-weight:700} @media(max-width:700px){.cat-grid,.cat-grid--3{grid-template-columns:1fr}}

Essen verbindet. Tischgrill, Fondue und Raclette bringen Ihre Gäste ins Gespräch – jeder brätet, schmilzt und würzt selbst. Gemütlich, gesellig und ohne Hektik: ideal für Weihnachtsfeiern, Firmenanlässe und Geburtstage.

Direkt am Tisch

Drei Konzepte

TischgrillRind-Nierstück | Poulet | Schwein-Nierstück
Speck | Gemüse
Cocktail | Tartar | Knoblauch | Curry
Fondue Chinoise PlusRind | Kalb | Schwein
Cocktail | Tartar | Knoblauch | Curry
Essiggemüse | Gemüse
Tisch-RacletteKäse zum Schmelzen
Gewürze | Pfeffer | Salze
Essiggemüse

Geräte, Geschirr und Personal bringen wir mit – Sie brauchen nur den Tisch.

Passt etwas nicht ganz? Wir schneidern es zu.

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]]> https://pluscatering.ch/project/tischgrill-raclette-fondue-catering-geniessen/feed/ 0 ZWISCHENGANG & SORBET https://pluscatering.ch/project/gourmet-catering-sorbet-zwischengang-kulinarik/ https://pluscatering.ch/project/gourmet-catering-sorbet-zwischengang-kulinarik/#respond Fri, 23 May 2025 13:39:47 +0000 https://pluscatering.ch/?post_type=portfolio_item&p=7305 Ein Zwischengang gibt dem Menü Rhythmus – kräftig oder erfrischend. Das Sorbet davor macht den Gaumen wieder frei für den Hauptgang. Beides gibt es mit oder ohne Schuss. Zwischen den Gängen Zwischengang Ravioli Spinat-RicottaCherrytomaten | Salbeibutter Ravioli SteinpilzRotweinschaum AuberginenpüreeFetakäse | Knoblauch-Crevetten Lachs gebratenKokos-Curry-Spinat Knoblauch-CrevetteWasabi-Stampf Zander gebratenRahmwirsing Eglifilet Panko-PanadeRosmarin-Gersotto SymphonieSolothurner WeissweinsuppeGeräucherte […]

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]]> .cat{font-family:Verdana,Geneva,sans-serif;color:#2b2b2b;max-width:900px;margin:0 auto} .cat *{box-sizing:border-box} .cat-lead{font-size:16px;line-height:1.85;color:#4a4a4a;margin:0 auto 2.4rem;text-align:center;max-width:760px} .cat-sec{margin:0 0 2.6rem} .cat-eyebrow{letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:#a42426;font-weight:700;text-align:center;margin:0 0 .4rem;font-size:12px} .cat-h2{font-weight:700;color:#1c1c1c;text-align:center;margin:0;line-height:1.2;font-size:clamp(1.3rem,2.6vw,1.9rem)} .cat-rule{width:56px;height:3px;background:#a42426;margin:.9rem auto 1.6rem;border:0} .cat-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:.9rem} .cat-item{background:#fff;border:1px solid #ececec;border-left:3px solid #a42426;border-radius:8px;padding:.85rem 1.1rem} .cat-item b{display:block;color:#a42426;font-weight:700;letter-spacing:.05em;text-transform:uppercase;font-size:12.5px;margin-bottom:3px;line-height:1.35} .cat-item span{display:block;color:#4a4a4a;font-size:14.5px;line-height:1.6} .cat-flow{background:#f7f4ef;border-radius:8px;padding:1.1rem 1.3rem;color:#3a3a3a;font-size:14.5px;line-height:1.8;text-align:center} .cat-note{margin:1.2rem 0 0;text-align:center;color:#8a8a8a;font-style:italic;font-size:13px;line-height:1.6} .cat-cta{margin:2.8rem 0 .5rem;padding:1.9rem 1.6rem;background:#a42426;border-radius:10px;text-align:center} .cat-cta h3{margin:0 0 .5rem;color:#fff;font-size:clamp(1.1rem,2.2vw,1.4rem);font-weight:700} .cat-cta p{margin:0 0 1.1rem;color:#f6e9e9;line-height:1.65;font-size:15px} .cat-cta a.btn{display:inline-block;background:#fff;color:#a42426;text-decoration:none;font-weight:700;padding:13px 30px;border-radius:6px;font-size:15px} .cat-cta small{display:block;margin-top:1rem;color:#f0d3d3;font-size:13.5px} .cat-cta small a{color:#fff;text-decoration:none;font-weight:700} @media(max-width:700px){.cat-grid{grid-template-columns:1fr}}

Ein Zwischengang gibt dem Menü Rhythmus – kräftig oder erfrischend. Das Sorbet davor macht den Gaumen wieder frei für den Hauptgang. Beides gibt es mit oder ohne Schuss.

Zwischen den Gängen

Zwischengang

Ravioli Spinat-RicottaCherrytomaten | Salbeibutter
Ravioli SteinpilzRotweinschaum
AuberginenpüreeFetakäse | Knoblauch-Crevetten
Lachs gebratenKokos-Curry-Spinat
Knoblauch-CrevetteWasabi-Stampf
Zander gebratenRahmwirsing
Eglifilet Panko-PanadeRosmarin-Gersotto
SymphonieSolothurner Weissweinsuppe
Geräucherte Pouletbrust
Couscous-Salat

Zur Erfrischung

Sorbet

Blutorangen-SorbetProsecco
Limetten-Basilikum-SorbetVodka
SchokoladensorbetKaffeelikör
Süssmost-LollipopHolderbanker Boskop Brand
HimbeersorbetHimbeergeist
Sauerrahm-GlaceHeuschnaps

Alle Sorbets sind auch ohne Alkohol erhältlich.

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Der Auftakt entscheidet. Ob frischer Genuss-Salat, wärmende Suppe oder ein Vorspeisen-Brett mit mehreren Komponenten – Sie wählen eine Vorspeise für Ihren Anlass, wir servieren sie zum richtigen Zeitpunkt.

Frisch & knackig

Salate

Genuss-Salat in der SchüsselBlattsalat | Reckenkiener Gruyère AOP
Haselnüsse | Knoblauchcroûtons | Hausdressing
BlattsalatGeräucherte Pouletbrust
Pinienkerne | Hausdressing
Ratatouille-SalatRucola | Pesto | Burrata | Acetodressing
NüsslisalatEi | Speck | Croûtons
Hausdressing
FrühlingssalatRindfleischstroh
Radieschen | Sprossen
Kräuter-Vinaigrette

Auf dem Spiegel

Panna Cotta & Bretter

Randen-Panna-Cotta-SpiegelZiegenfrischkäse | Nüsse
Schwarzwurzel-Panna-Cotta-SpiegelWaldpilzsalat
Spargel-Panna-Cotta-SpiegelDhyrberg-Lachs
Vorspeisenbrett PlusBlattsalat | Gemüsestreifen | Hausdressing
Ziegenkäse-Panna-Cotta
Thunfisch-Tataki | Seealgensalat
Tomatensuppe
Vorspeisenbrett GenussBlattsalat | Ei | Hausdressing
Randen-Panna-Cotta
Lachstatar | Limette
Solothurner Weissweinsuppe

Fürs Buffet

Salatauswahl im Glas

Salatauswahl im Glas GenussBlattsalat | Gemüsestreifen
Couscous-Salat
Weisskohlsalat | Kümmel
Tomaten-Mozzarella
Brot | Dressings
Salatauswahl im Glas PlusBlattsalat | Radieschen
Gurken-Feta-Salat
Ratatouille-Salat
Kartoffelsalat
Brot | Dressings

Warm im Teller

Suppen

ErbsencremesuppeCrevette
Solothurner WeissweinsuppeGemüse-Brunoise
TomatensuppeZwetschgen | Käsecroûtons
Suppen-TrilogieSolothurner Weisswein | Randen | Kräuter
Ohne Einlage: Karotten-Ingwer-Suppe · Kürbissuppe · Kokos-Knoblauch-Suppe · Tomaten-Consommé · Bärlauchsuppe · Spargelcremesuppe

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]]> https://pluscatering.ch/project/catering-vorspeise-service-geniessen/feed/ 0 FLYING MENU https://pluscatering.ch/project/catering-flying-menu-event-geniessen/ https://pluscatering.ch/project/catering-flying-menu-event-geniessen/#respond Fri, 23 May 2025 13:36:59 +0000 https://pluscatering.ch/?post_type=portfolio_item&p=7301 Genuss in Bewegung: keine starre Tischordnung, sondern ein Service-Team, das fortlaufend mit kleinen Köstlichkeiten unterwegs ist. Ihre Gäste wählen ihre Lieblingshäppchen – im Stehen oder im Sitzen. Ideal für Firmenfeiern, Geburtstage und private Anlässe. Das Flying Menü ist in vier Teile gegliedert. Pro Teil wählen Sie eine Kombination aus. 1Erster […]

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Genuss in Bewegung: keine starre Tischordnung, sondern ein Service-Team, das fortlaufend mit kleinen Köstlichkeiten unterwegs ist. Ihre Gäste wählen ihre Lieblingshäppchen – im Stehen oder im Sitzen. Ideal für Firmenfeiern, Geburtstage und private Anlässe.

Das Flying Menü ist in vier Teile gegliedert. Pro Teil wählen Sie eine Kombination aus.

1Erster von vier Teilen

Salat & Kalt

Salat & Kalt 1Couscous-Salat | Rauchpoulet
Lachstatar | Blattsalat
Waldorfsalat
Ziegenkäse-Panna-Cotta
Salat & Kalt 2Thunfisch-Tataki | Seealgensalat
Blattsalat | Ei | Hausdressing
Randen-Apfel-Salat
Kokos-Knoblauch-Panna-Cotta
Salat & Kalt 3Brioche | Rindstatar
Blattsalat | Gemüsestreifen
Gurkensalat
Randen-Panna-Cotta
Salat & Kalt 4Crevette | Mangorelish
Blattsalat | Ei
Tomaten-Mozzarella | Blattsalat
Pilz-Panna-Cotta

2Zweiter von vier Teilen

Suppen-Shot

Suppen-Shot 1Kokos-Knoblauch
Karotten-Ingwer-Suppe
Suppen-Shot 2Solothurner Weisswein
Randensuppe
Suppen-Shot 3Tomatensuppe
Champignonsuppe

3Dritter von vier Teilen

HauptSache

HauptSache 1Käse-Gemüse-Spätzli
Black Tiger Crevette | Curryspinat
Rindsfilet-Spiess | Kartoffelstampf
HauptSache 2Weissweinrisotto | Pilze
Gebratener Lachs | Wasabi-Kartoffelstampf
Schweinsfilet | Raclettekartoffel
HauptSache 3Ravioli Frischkäse Spinat
Zander | Rahmsauerkraut
Kalbsvoressen | Bramata-Polenta
HauptSache 4Bramata-Polentaschnitte | Ziegenkäse
Egli Tempurateig | Rahmwirsing
Pouletcurry | Jasminreis
HauptSache 5Älplermaccaronen
Gehacktes | Hörnli
HauptSache 6Arancini-Rosmarin-Ziegenkäse | Tomaten-Salca
Pilz-Tempuramantel | Asia-Gemüse
Sauerkraut-Cannelloni

4Vierter von vier Teilen

Süsse Minis

Süsse Minis 1Schokoladenmousse | Apfelstreussel
Mango-Passion-Quark | Fruchtsalat
Süsse Minis 2Schwarzwälder | Mocca-Creme
Zitronenmousse | Fruchtsalat
Süsse Minis 3Vanille-Toblerone | Panna Cotta Himbeer
Lotus (vegan) | Fruchtsalat
Süsse Minis 4Schokoladenmousse | Mocca-Creme
Caramel-Brownie | Fruchtsalat

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